j'ai toujours aimé découvrir de nouveaux aliments, de pays et de cuisines différentes et d'après certains proches, j'ai des goûts et des pratiques alimentaires assez bizarres et peu communes ! je ne parlerai pas ici de mes pratiques (trop personnelles) mais plutôt de mes goûts qui ne font pas toujours l'unanimité !

donc aujourd'hui "dans mon assiette", des kakis :

(photographie de bruno pour la petite maison jaune)

fruit du plaqueminier :

(photographie de semnoz sur http://fr.wikipedia.org/)

le kaki, de la grosseur d'une tomate, est d'une belle teinte orangée, à la peau translucide à maturité. il contient différents pigments, carotènes, lycopènes et xanthines en abondance, et est l'un des fruits les plus riches en provitamine a, orangé ou rouge, il peut contenir jusqu'à 8 graines et il reste accroché à l'arbre après la chute des feuilles.

c'est un fruit difficile, car les variétés les plus classiques, comme hachiya, donnent des fruits qui doivent être consommés bien mûrs et même blets, lorsqu'ils commencent à ramollir, sans quoi ils sont astringents, durs, râpeux et immangeables. mais à partir du moment où ils sont mûrs, ce sont des fruits très fragiles, qui pourrissent facilement, et sont difficiles à transporter. il faut donc choisir soigneusement ce fruit à l'étalage.

(sources : http://fr.wikipedia.org/)

encore, une chose étrange dans ma vie, je connaissais l'existence du kaki depuis tout petit, mais je n'avais jamais eu jusqu'à présent l'envie ou la curiosité d'en goûter un ! grâce à cette rubrique, j'ai acheté deux kakis il y a quelques semaines lors de courses alimentaires et après dégustation, je me pose cette question essentielle : comment ai-je pu passer à côté des kakis pendant toutes ces années ???

je pense que je vais rattraper très vite mon retard, car j'aime beaucoup ce goût spécial et sucré ! le kaki est à présent mon ami et son petit goût de "reviens-y" me ravit !!!